如何选购即食人参？仙草堂小编教大家：选购即食人参

发表时间：2012/9/5 22:11:08 | 文章作者：admin

看外观

    优质：外观暗红色，有光泽，光照下半透明状。参体完整无破损，组织密实。

    劣质：外观暗红色（甚至呈黑褐色，人工添加蔗糖所致），无光泽，光照下不透明。参体有破损，肉质松软。

    摸手感

    优质：手感柔软，有弹性，蜜汁略微粘手。红参表皮柔软易破损，且有很好的弹性。

    劣质：手感略硬，无弹性，不粘手。红参表皮微硬不易破损，无弹性。

    尝口感

    优质：无任何添加剂的即食红参，有人参特有甘苦味道，蜂蜜味道浓，甜而不腻，无其他异味，有回味。

    劣质：药材味道浓，香料味道浓，甜或过咸，有特殊味道。

    看包装

    优质：包装设计美观，印刷精良，生产许可、卫生许可、厂家地址联系方式健全；

    劣质：包装简易，质地粗糙，各项许可不健全，无生产厂家；

    看基地

    人参属于农产品，自然气候、人工种植方法影响对其品质影响巨大。故而人参产品的规范性基地很重要，没有国家认可的规范种植基地，人参质量得不到应有的保障。选购人参产品，要注意人参的产地是否具有GAP良好种植规范认证，有机人参种植认证。

    看厂家

    人参，需经收购、挑选、清洗、蜜浸、蒸制、转化、灌装、灭菌、包装等复杂过程生产，任何一个环节如果得不到很好的控制，将对人参产品的质量产生影响。如，温度过高会使皂甙成分发生分解，时间过长会使产品口感产生变化，蒸制时间会影响人参中自身酶的转化和分解等等。因此，正规的生产厂家和科学规范的管理水平是人参产品安全、有效的必要保障。选购人参，要看厂家是否具有HACCP和ISO22000质量安全管理体系认证，保健品GMP、中药饮片GMP等生产相关资质。