如何择色饮食养生？仙草堂中医教你如何择色饮食养生

发表时间：2012/11/17 14:50:45 | 文章作者：admin

　一、绿色护肝


　　绿色食品中维生素C含量丰硕，常吃对肝脏有利。民间有种说法，几天不吃绿叶菜的人轻易上火，由于青色入肝，性多寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。


　　二、红色暖胃


　　畜肉因含有肌红蛋白而呈红色，亦称红肉，性温热，有散寒暖胃、温补气血的作用。肉类含有蛋白质和脂肪，可向人体供应较多的热能。但肉类作为湿热之物，多食对健康不利，要适量进食。另外，红色的番茄也含多种维生素、无机盐和有机盐，有健胃消食的功效。


　　三、黄色入脾


　　黄豆、南瓜、胡萝卜、柑橘等呈黄色，味甘入脾，补益安中，理气通窍。这些食品大多含有自然色素胡萝卜素，进人人体内可以转化为维生素A，有维护上皮组织健康、保护视力、抗氧化多种功能。


　　四、玄色补肾


　　肾为先天之本、生命之源。黑米、黑豆、黑芝麻、乌鸡、团鱼、黑木耳、香菇、黑枣、海带、紫菜，都有补内益气、固肾延年的作用，特别对机体徐徐泛起衰退现象的中老年人，应该多选食玄色食品。


　　五、白色多元


　　白木耳、百合、莲子有温肺止嗽、益气滋阴的功效。白色的牛奶、豆浆富含蛋白质和钙，是营养型食物，宜天天进食。大米和小麦，含淀粉和蛋白质，为人类的主食，亦需天天食用。但冬瓜比拟于南瓜，白木耳比拟于黑木耳，白萝卜比拟于胡萝卜，白薯比拟于红薯，蛋清比拟于蛋黄，则多少显示出白色食品在营养上略显单薄。因此，白色食品最好作为配料与其他有色食品搭配食用，以求取长补短。