阿胶膏的做法及储存是如何的？阿胶膏的做法及储存

二、原料标准：

阿胶：采用东阿阿胶。

黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。

核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。

冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。

黄酒：山东的既墨老酒。

三、需用辅料：

香油：又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等

四、准备工具

小木铲

阿胶250g 黑芝麻250g

核桃仁200g 冰糖 200g

黄酒250g

出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.