鹿茸是怎么采集的？仙草堂讲解鹿茸是怎么采集的

①花鹿茸

又名：黄毛茸、花茸。为梅花鹿的幼角。㈠锯茸：全体呈圆柱形，多具1～2分枝。具1分枝者，习称二杠，其主枝习称大挺，挺高14～20厘米，锯口直径约3厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10～15厘米，直径较主枝略细。外皮红棕色咸棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具-条灰色筋脉；皮茸紧贴。体轻，锯口洁白，有细蜂窝，外围无骨质。气微腥，味微咸。具2分枝者，习称三岔，大挺长24～30厘米；直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端略尖，下部多有纵棱线(称起筋)及突起的疙瘩(称骨豆或钉)，皮红黄色，毛稀而较粗。二茬茸和头茬茸相似，但挺长而不圆，或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，体较重，无腥气。㈡砍茸：即带有脑骨的茸，亦分二杠、三岔等规格，与锯茸同。脑骨前端平齐，后端有一对弧形的骨，习称虎牙。脑骨洁白无残肉，外附脑皮，皮上密生茸毛。花鹿茸均以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、毛细、皮色红棕、油润光亮者为佳。挺细瘦、下部起筋、毛粗糙、体重者质次。

主产吉林、辽宁、黑龙江、河北、北京等地；其他地区亦有少量生产。

②马鹿茸

又名：青毛茸。为马鹿的幼角。形状比花鹿茸粗大，分枝亦较多，侧枝一个者习称单门，二个称莲花，三个称三岔，四个称四岔，或更多。其中以莲花、三岔、四岔为主。东北产的单门，大挺长23～27厘米，直径3厘米许。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，细而光亮，质嫩，断面外皮较厚，灰黑色，中央米黄色，有较细的蜂窝眼，微有腥气，味微咸。莲花大挺长16～33厘米，下部有棱线，而质不老，断面蜂眼稍大。三岔质较老，皮色深，四岔毛粗而稀，挺下部具棱线及疙瘩。分岔顶端多显露光头，习称捻头。砍茸则脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色，两茸间距离较花鹿茸为宽。西北产的多为砍茸，长30～100厘米。挺多不圆，顶端圆扁不一，表面有棱，多抽皱干瘪，分岔较长且弯曲，毛灰色或黑灰色而粗长，锯面色较深，上端紫红色，中段以下灰红色，下部灰白色，常见骨质。有腥臭气，味咸。马鹿茸均以茸体饱满、体轻、下部无棱线、断面蜂窝状、组织致密、米黄色者为佳。茸体干瘪、毛粗不全，体较重、下部起筋、断面灰红色者质次。茸体大部分毛已脱掉，显灰白色，或下部隆起疙瘩状，内部灰白色，体重已成骨化者不可作鹿茸入药。

主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地。产东北的称东马茸，又名关马茸，品质较优。产西北的称西马茸，品质较次。

鹿茸除上述品种外，尚有同属动物水鹿(分布四川、云南、广东、台湾)、白唇鹿(分布四川、青海、西藏)、白鹿(分布四川西部)等的幼角亦作鹿茸使用。商品在四川称春茸(水鹿茸)、岩茸(白唇鹿茸)、草茸(白鹿茸)，但均属野生，产量很少。