真假高丽参要怎么鉴别吗？上部或显黄衣，全体显纵棱

　表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。支很多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮，有菊花纹。香气浓厚，味甘微苦。高丽人的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。

将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）。天、地、人、美一等中游分为许多片级，尾参又分为大尾、中尾、和小尾，小尾的质量最低。