人参发霉还能吃吗？发霉的人参就会对人体有害

很多老年人勤俭节约惯了，觉得人参发霉了也没啥大不了的就随便洗洗，然后拿到太阳底下晒几天就开始服用，结果吃出一身的毛病。这样是间接导致人参副作用的一大因素。

人参发霉的时间不定，与人参贮藏方法有关。基本上都是从局部演变到全身霉变，最后严重的甚至能长出绿毛毛。

只要是发霉的东西就会对人体有害，人参发霉更是如此。人参发霉就意味着这支人参的内部结构发生了改变，人参所含的人参皂甙及各种微量营养物质都会发生变化，特别是霉变的霉菌轻则可能引起肠炎、腹泻。重则那就是药物中毒甚至威胁生命！

再给大家强调一次，无论你花几千块，还是几万块买的西洋参也好，野山参也罢。一旦发现人参发霉的现象，必须丢弃处理，这是没有办法的事情，不要为了可惜那一点钱而搞坏自己或他人的身体。

最后要告诉大家的是，莫要轻易选用不正规卖家销售的人参切片和人参粉末。这些人参切片及粉末可以说大多采用的皮尾参研制而成，偶尔一些黑心商人还会采用销售不出去的发霉变质的人参产品。