如何食用苦参？仙草堂专家介绍：食用苦参的注意事项

苦参的营养知识详细介绍 食用苦参的注意事项

　　苦参别名野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子、地参

　　使用提示：内服：煎汤，5至10克;或入丸、散。外用：适量，煎水熏洗;或研末撒;或浸酒搽。

　　苦参知识介绍：

　　苦参为豆科植物苦参的根。苦参落叶半灌木，生于沙地或向阳山坡草丛中及溪沟边，分布于全国各地。

　　播种第3年9至10月采挖，除去地上部分，将根挖出，洗去泥土、晒干，或趁鲜切片晒干。

　　苦参根呈长圆柱形，下部常有分枝，长10至30厘米，直径1至2.5厘米。表面棕黄色至灰棕色，具纵皱纹及横长皮孔，外皮薄，多破裂后反卷，易剥落，剥落处显黄色，光滑。质硬，不易折断，折断面纤维性，切片厚3至6毫米，切面黄白色，具放射状纹理及裂隙，有的可见同心环，气微，味极苦。

　　以条匀、断面黄白、味极苦者为佳。

　　苦参补充信息：

　　1. 根据炮制方法的不同分为苦参、苦参炭，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。

　　2. 苦参有小毒，不宜多服、久服，中毒后出现流涎、步伐不整、呼吸、脉搏急速、惊厥，最后因呼吸停止死亡。解救方法：未出现惊厥时可洗胃和导泻;内服蛋清，鞣酸或浓茶;静脉滴注葡萄糖盐水;惊厥时肌肉注射苯巴比妥等解痉剂;呼吸障碍时用呼吸兴奋剂。

　　苦参适合人群：

　　苦参苦寒败胃损肾，脾胃虚寒、肾虚无热者禁服。

　　苦参食疗作用：

　　苦参味苦、性寒，归肝、肾、胃、大肠经;

　　善降泄;具有清热燥湿利水退黄，祛风杀虫的功效;

　　主治时热发狂，热毒结胸，消渴，湿热泻痢，肠风便血，带下阴痒，黄疸，小便赤涩，风疹瘙痒，疥癣，麻风，湿毒疮疡。

　　苦参食物相克：

　　苦参反藜芦，恶贝母、漏芦、菟丝子。