人参的正确食用 有助于补脾益肺、延年益寿

人参甘、微苦，微温。归心、肺、脾经。功能大补元气，益气固脱，拯救危候，可用于大病、久病之后，体虚欲脱的危重时刻；也可用于语言低微，呼吸微弱、自汗、易感冒、食少、腹胀、便溏、少气懒言、四肢疲倦、肌肉消瘦、面色萎黄、舌淡苔薄白、脉缓弱之人，即中医所说的脾肺气虚之证，服用人参可起到补脾益肺之功。

古代医家把人参作为延年益寿的圣品，《本经》谓其：“主补五胜，安精神”，“明目开心益智，久服轻身延年”。故古人给予它“长命草”的美名。当今时代，风靡市场的一些抗老延年的中成药，也多离不开人参。

现代研究证实，人参中的有效成分人参皂甙可显著延长动物寿命和细胞寿命；按捺老年动物脑干中MAO-B活性，使大脑皮层NA水平接近青年动物水平；减少老年大鼠心肌、脑、肝组织脂褐素及血清过氧化脂质含量，进步SOD活性；清除体内致朽迈的自由基，保护生物膜，确有延缓朽迈的作用。

人参一味煎汤，名独参汤，具有益气固脱之功效，年迈体弱之人，长服此汤，可强身体，抗朽迈。

人参切成饮片，逐日噙化，可补益身体，防备疾病，增强机体抵挡能力，且对改善老年人智力减退、记忆力消失、思维痴钝等有一定作用。

现代临床除可用于延缓朽迈，还用于心率变态、心绞痛、白细胞减少症、肝炎、肿瘤和糖尿病的治疗。

人参属于珍贵药材，服用方法以炖服并连渣吃最佳，逐日5-10g。为利便病人服用，现也可以人参粉代替，每次1-2g，日服1-2次，吞服。

人参虽被称作是“补虚第一要药”，但不是任何人、任何时期都可随意服用的，还应留意以下几点：

人参偏于温补，正气不虚者忌用。

不可与中药藜芦、五灵脂、恶皂荚同用。

服人参期间，不宜喝茶、吃萝卜，以免影响药力。

因为人参较珍贵，故要加强保留，如要防霉、防虫蛀、防变质。平时宜放阴凉干燥处保留；或将其放入装有石灰的木箱或用具中，将口封严。