九玺堂告诉你阿胶有什么样的功效以及有什么样的食用方法

发表时间:2013/7/8 11:31:10 | 文章作者:admin

阿胶,与人参鹿茸合称中药三宝,是一种名贵的中药材,一直被作为强身健体的佳品。所以,关于阿胶的功效与作用及食用方法也一直以来特别受到关注,特别是现在,良多由阿胶制成的食物进入了更多的寻常庶民家,阿胶的功效与作用及食用价值更受到关注了。


    阿胶的功效:
   
    补血;止血;滋阴;润燥。主血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。


    阿胶的作用:
 
    1.对造血系统的作用:阿胶有强盛的补血作用,疗效优于铁剂。
    2.抗休克作用:能使极低水平之血压恢复至正常高度,且作用较为持久。
    3.对进行性营养性肌变性症的影响:实验选用幼年豚鼠,按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状,行走难题;重者瘫痪起立,发育障碍,瘦削虚弱,甚至引起死亡。待症状泛起时,即用阿胶拌入基本食品予以治疗。经6-19周,其肌软跛瘫症状逐渐减轻,其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时,一般尿中肌酐系统降低,而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。同时肌肉内肌酸含量显著增加。
    4.对钙代谢的影响:倪章祺在给大基本饲料的基础上,逐日加服阿胶30g,与不加者对比,食品中钙的吸收率增加,由此以为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高,但凝血时间没有显著变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡,而阿胶有正钙平衡作用,这对肌变性症患者亦有利。
    5.其它作用:。
    5.1.对钙代谢的影响:阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃,同时在食品中加碳酸钙,能增加钙的吸收和在体内的潴留,使血钙略有增高:这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
    5.2.防治进行性肌营养障碍症的作用,用特别饲料喂养豚鼠,使全部造成进行性肌营养障碍症,加用阿胶者,仅20%发生,多数皆健全无症状。已发生此症后,再用阿胶,亦可使病症逐渐减轻。作者以为维生素E可防治此症,阿胶有效原因,可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。该特殊饲料里有中等量的维生素E,但因亦含动物性脂肪,易使维生素E氧化失效而造成此症。
    5.3.猫试验证实,在创伤性休克危急期,用生理盐水亦难拯救的情况下,打针阿胶精制溶液,可使血压上升而转危为安。用市售阿胶于4例胆囊造影者(15-20g,加水冲服),仅1人有显著胆囊收缩,余3例无改变。


    阿胶的食用方法
   
    1、烊化法:


    将阿胶砸碎(用信纸或布裹着胶块,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末),取3--9克(约每块的三分之一)放入杯中,加冰糖少许,用沸水或药汁适量冲开,搅拌,放冷后即可服用。


    2、传统法:


    取阿胶250g,砸碎置于带盖的容器内,加冰糖、黄酒、水各250g(或ml),浸泡24~48h,至胶软化无硬块后,根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀,放入锅中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化,掏出放凉,加盖置阴凉处或冰箱内,逐日1~2次,每次1~2汤匙,开水冲服即可。对腰膝酸软,怕冷,易感冒,耳鸣,四肢无力等均有显著疗效。常常用此法服食阿胶,可以强身健体,延缓朽迈,起之延年益寿的作用 。


    3、食疗法:


    用户可根据自已的喜好,在做饭、炒菜、喝水时,均可加入阿胶食用。如:
    ① 阿胶粥
    取糯米100g煮熟,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。
    功用:养血止血,滋阴润肺安胎。
    ②阿胶鸡蛋汤
    将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙,冲鸡蛋一个,逐日早餐前服用效果更佳。
    主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等症。